Le métabolisme de base correspond à ce que le corps brûle au repos complet ; la dépense énergétique totale y ajoute les déplacements, le sport et la digestion. Cette calculatrice utilise l’équation de Mifflin-St Jeor, aujourd’hui préférée par la plupart des diététiciens, et affiche les calories de maintien ainsi que les cibles habituelles de déficit et de surplus.
Ce sont des moyennes de population, qui peuvent s’écarter de 10 à 15 % pour une personne donnée. Traitez le chiffre comme une hypothèse de départ et ajustez-le selon l’évolution réelle de votre poids sur quelques semaines.
La plupart des gens se surestiment. Un travail de bureau avec trois séances de sport par semaine correspond à « légèrement actif », pas à « très actif ». Choisir un niveau de trop est la première raison pour laquelle un plan stagne.
Un déficit de 15 à 20 % sous le niveau de maintien est la recommandation courante : il permet une perte régulière sans la fonte musculaire ni les problèmes d’observance des restrictions sévères.
Les variations quotidiennes d’un kilo ou plus viennent de l’eau, du sodium et de la digestion. Seules les tendances sur deux à trois semaines ont un sens ; une pesée isolée n’en a pas.
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